【日本東京自由行】必吃!6種由東京發源的日式料理

日本料理大家都愛,從壽司拉麵、從天婦羅生魚片,種類好多眼花撩亂。愛愛這篇要來介紹到東京旅遊時,絕對不能錯過的這些-源自東京的道地日式料理

  

1. 天丼

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從名字可以稍微看出端倪,原來是天婦羅丼飯的簡稱。天丼起源於日本江戶時代,當時是在節慶時才吃得到的庶民料理。熱騰騰的白飯上蓋滿剛炸好的海鮮蔬菜,淋上鹹甜香濃的醬汁,伴隨麻油清香,讓人忍不住多扒幾口飯。

推薦餐廳:金子半之助(官網
地址:中央区日本橋室町1-11-15

  

2. 沾麵 つけ麺

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沾麵是拉麵和湯汁分開放,取沾著湯汁享用的餐點。沾麵是在60年代時,位於東京都的大勝軒店主山岸壹雄先生發明的。跟一般拉麵不同,通常沾麵的拉麵會比較粗,湯汁也會比較濃郁。現在更發展成沾蕎麥麵跟沾烏龍麵等美食。

推薦餐廳:沾麵六厘舍(官網

  

3. 油拌麵 あぶらそば

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1950年起源於東京西邊的料理,以麻油濃醬油為基底,鋪上拉麵,通常會有青蔥、洋蔥、海苔、叉燒和筍乾等配料,可以依照自己的口味喜好,淋上辣油,攪拌後即可食用。聽名字好像很油膩,其實油拌麵比傳統拉麵還要低熱量喔!

推薦餐廳:珍々亭
地址:東京都武蔵野市境5-17-21

   

4. 文字燒 もんじゃ焼き

起源於東京,將蔬菜、肉、海鮮等,依照自己喜好加入稀釋麵糊中,放在鐵板上煎製而成。文字燒是關東地區的代表,做法和大阪燒、廣島燒都不太一樣,相較之下文字燒中間濕潤外層焦脆,口感獨特,用小鏟子食用非常有特色喔!

推薦餐廳:文字燒近藤本店
地址:東京都中央區月島3-12-10

 

  

5. 深川飯 深川めし 

深川飯源自江戶時期,東京西邊的深川小漁村。為當地漁民的庶民美食,用當地盛產的蛤蜊貝類味增裡熬煮,配上白飯香味四溢。而後遂成為日本五大銘飯之一。

推薦餐廳:深川釜匠(官網
地址:東京都江東区白河2-1-13

  

6. 星鰻 アナゴ

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星鰻又稱穴子魚,屬於鹹水鰻,是東京灣重要漁獲之一,6月~9月肉質特別肥美。因東京灣盛產星鰻,價格比淡水鰻魚便宜,無論是作為鰻魚飯、壽司、天婦羅都倍受歡迎。

推薦餐廳:日本橋玉井本店官網
地址:東京都中央区日本橋 2-9-9

  

   

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