法國為美食之國，許多世界知名的菜餚或甜點都發源於法國，而這些餐點也時常出現在世界各國的餐廳菜單上。身為甜點控，要吃當然是要吃最道地的，到法國旅行，一定不要錯過這些經典甜品，每個都有自己的歷史喔。
1. 馬卡龍 Macaron
說到法國甜點第一個就會想到馬卡龍。雖然外型很像台灣的小西點，但是口感完全不同。馬卡龍是由蛋白、砂糖、糖粉、杏仁粉製作而成，外皮光滑酥脆酥內裡濕潤且入口即化。馬卡龍是在文藝復興時期，由皇后凱薩琳德米蒂齊的義大利主廚引進並為之流行；一開始的馬卡龍是沒有內餡的，到19世紀時，巴黎風格的傳統吃法是上下兩層夾著中間的果醬或奶油餡，進而演變成我們現今吃到的馬卡龍樣貌。
2. 烤布蕾 Crème brûlée
這大概是世界上最受歡迎的甜點之一，稍微烤過的卡士達蛋奶醬，通常會加上香草等香料，冷卻後在頂上烤上一層焦糖，有上層溫熱底下冰涼的口感，滑順好入口，又稱為法式布丁。烤布蕾最早出現在1691年的食譜，但在19、20世紀時此甜點在食譜裡並不常見，但在1980年之後迅速竄紅成為各大餐廳必備甜點。
3. 泡芙 Profiteroles
蓬鬆的外皮包著鮮奶油，泡芙是世界知名的甜點。同樣是文藝夫興時期那位愛吃甜點的皇后凱薩琳德米蒂齊，從托斯卡尼帶回的泡芙食譜，讓此甜點在法國發揚光大。
4. 閃電泡芙 éclair
跟泡芙類似，愛愛自己戲稱為泡芙經典三兄弟。但是泡芙是圓的，閃電泡芙則是長條形，通常內餡會是鮮奶油、香草、巧克力、或是焦糖奶油，表皮則會淋上一層糖衣。被稱作閃電泡芙，意思是好吃到跟閃電一般快速地吃掉。
5. 巴黎布雷斯特 Paris-Brest
也是泡芙經典三兄弟之一，是泡芙的創意甜點。此款泡芙甜點，是在1910年，由甜點師路易發明，為了紀念1981年從巴黎到布雷斯特的自行車公開賽，而特別創作出的切題甜點。車輪外型的泡芙，中間夾著榛果奶油餡，因為高熱量而受到當時的自行車手歡迎，進而成為世界知名甜點，日本稱之為花輪泡芙。
6. 法式千層酥 Mille-feuille
傳統法式千層酥，是由三層酥皮包夾兩層奶油醬，上面撒上糖霜跟杏仁片。千層酥最早在1733年的食譜中被記載，而當時的千層酥是用果醬作為夾心，直到19世紀才演變為奶油夾心的作法。
7. 舒芙蕾 Soufflé
法文意思是吹拂、膨脹。是以雞蛋為基底的甜點，用蛋黃及打發蛋白配上奶油等佐料放進烤箱烘烤，必須嚴格控制烘烤時間，烤太短無法膨脹，烤太長則膨脹後會垮掉，所以常被用來測試廚師技術的一到甜點。舒芙蕾於1472年在法國被創立，18世紀收於食譜中，19世紀發揚光大。舒芙蕾除了作為甜點外，也常用作鹹食。
8. 卡納蕾 Canelé
又叫可麗露，法文用此形容他波浪形狀的外型，以萊姆酒跟香草調味的糕點，外皮烤得焦脆，內裡彈牙越嚼越香。最早起源於15世紀法國波爾多地區，原型是用麵粉及蛋黃製成的麵包，1663年被某些烘焙師註冊壟斷此甜點，直到1755年才終止。到20世紀初，卡納蕾才被加上蘭姆酒跟波浪外觀，發展成目前的樣貌。
9. 可麗餅（法式火焰薄餅） Crêpes Suzette
可麗餅又成法式薄餅，也是家喻戶曉的甜點，但到法國吃可麗餅，一定要試試這款法式火焰薄餅。可麗餅澆上焦糖奶油、橘子醬跟柑橘酒，以火焰燃燒酒精留下特殊風味。火焰可麗餅的來源有兩個，一是一位服務生在客人桌邊烤可麗餅時不小心起火，把火撲滅後他覺得可麗餅味道更棒了，便裝做是特別料理放上客桌，並以當中一位法國美女客人蘇澤特為名。另一個說法是為了紀念一位藝名為蘇澤特的法國女演員，她在舞台上飾演送上可麗餅的服務生，提供可麗餅的老闆為了吸引觀眾目光而向可麗餅噴火。
10. 蒙布朗 Mont Blanc
塔皮上覆蓋層層麵條狀的栗子泥，最上面撒上鮮奶油及糖霜，像極了山頭覆蓋白雪的白朗峰，因此而命名。蒙布朗栗子塔起源於19世紀阿薩斯區域，秋冬栗子盛產時的季節限定甜點，1933年被日本引進並且在亞洲地區發揚光大。
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